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　　韩国宴客DIY之--海鲜锅

　　

　　难易度 中上 料理时间 40分钟 份量 2人份 热量(1人基准)110Kcal

　　

　　主材料

　　海产品-螃蟹1只,虾1只,墨鱼1/2只,蚬贝1/2杯,柄海鞘1/2杯,红蛤1/2杯

　　蔬菜-葱1/2根,水芹20g,艾蒿1/2根,青辣椒1/2个,红辣椒1/2个

　　汤底-萝卜100g,昆布10cm,水3杯

　　调味料-辣椒粉2大匙，料酒1大匙，玉筋鱼酱1/2大匙，蒜末1/2大匙，盐少许

　　

　　01熬汤底

　　萝卜剥皮切成厚块,与昆布一起放入锅中加水煮沸,开始沸腾时取出昆布,把萝卜煮到透明.

　　

　　02准备海产品

　　螃蟹用刷子刷干净,取出壳,鳃和沙袋,切成方便食用的大小.预先将蚬贝放入水中清除沙子,虾,柄海鞘,红蛤用少量盐水洗净

　　

　　03准备蔬菜

　　将蔬菜和辣椒切成斜片,水芹叶稍微整理后切两段

　　

　　04煮

　　第01做好后,将辣椒粉,料酒,玉筋鱼酱放入后搅匀,然后放入全部洗干净的海产品盖上锅盖煮.煮海产品的时候,放入蒜和蔬菜,煮熟后放入艾蒿并关火

　　

　　05完成



[ 本帖最后由 月影精灵 于 2008-9-8 08:10 编辑 ]

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海鲜大杂烩