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小 发表于 2008-9-2 01:45 只看该作者
韩国下酒菜DIY之--辣炒鸡肉 [7P]
韩国下酒菜DIY之--辣炒鸡肉
难易度 中 料理时间 40分钟 份量 3~4人份 热量(1人基准)171kcal
主材料
鸡腿肉5只,高丽菜100g
地瓜100g,平菇50g
洋葱1/2个,红萝卜50g
年糕100g,青辣椒1根
葱1/2/根,红辣椒1根,清酒2大匙
盐巴,胡椒少许,适当的葡萄籽油
副材料
调味酱-辣椒酱4大匙
辣椒粉2大匙,砂糖1大匙
蔗糖1大匙,酱油1大匙
洋葱1/2个,蒜末1/2大匙
姜末1/2小匙,麻油1/2大匙
01
将鸡腿肉戏干净
将鸡肉和骨头分开
将鸡肉的腱(筋)和油去掉
切成一口大小
并加入清酒,盐巴,胡椒腌
02调味
将洋葱磨成末
加入辣椒酱,辣椒粉
砂糖,蔗糖,酱油
洋葱末,麻油做成调味酱
加入01内,腌30分钟
03
将年糕放入水中泡软
将地瓜,红萝卜切成半月型,切片
高丽菜切成一口大小
葱和辣椒切段
平菇切掉根部部份
撕成适当的厚度
04烤肉
在热锅内倒入葡萄籽油
将腌过的鸡肉
年糕,地瓜,红萝卜,高丽菜
辣椒下锅炒,在鸡腿肉熟后
放入葱和平菇下去炒后关火
05完成
[ 本帖最后由 月影精灵 于 2008-9-2 08:34 编辑 ]
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