月影精灵

原料:

蛋黄---2~4个(我用了3个)

糖粉---40g(可以减少一些,有点甜了)

牛奶---150g

可可粉---2汤匙

玉米淀粉---1汤匙

鲜奶油---180g

黑巧克力---60g

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制作过程:



1.蛋黄放入锅中

2.加入糖粉,打发至糖粉完全融化

3.打发好的样子..颜色其实会稍微变淡

4.加入牛奶搅拌均匀

5.加入可可粉和玉米淀粉,搅拌均匀

6.小火煮至浓稠,期间需要不断的搅拌哟..煮好后备用

7.黑巧克力隔热水融化

8.倒入6中,搅拌

9.搅拌均匀的样子~



1.鲜奶油打至7分发.有点类似湿性发泡状

2.倒入前面制作好的巧克力蛋黄糊

3.搅拌均匀

4.倒入盒子中,放入冰箱冷冻

5.将奥利奥的奶油心去掉.剩下的饼干压碎

6.在冰淇淋冻了1小时后,取出.倒入饼干碎屑,搅拌均匀,再入冰箱冷冻

每隔45分钟或者1小时取出搅拌一次

大概3~4次.是为了防止有冰渣渣,而影响口感