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　　1. 先将一小撮猪肉放上牛油纸上, 猪肉面上铺上保鲜纸

　　

　　

　　2. 用手心将猪肉压至平均

　　

　　3. 用碌将猪肉推开压平

　　

　　

　　4. 大家见到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因为无哂d肥糕, d猪肉干会无咁香架

　　

　　材料: (可整2个以下既焗盘)

　　搞碎枚头猪肉 $15 (350g)

　　调味料 :                                

　　鱼露   2.5 茶匙

　　生抽   2 汤匙

　　蜜糖   1.5 汤匙

　　沙糖   55g

　　盐     半茶匙                                                                        

　　黑椒碎 适量

　　1. 碎猪肉加入调味料顺一方向搞匀至起胶

　　2. 将猪肉放在牛油纸上, 上面加上一层保鲜纸, 然后用手心及木棍压平

　　3. 预热焗炉150度15分钟

　　4. 先用150度焗20分钟

　　5. 将肉干反转, 最后用150度多焗10-12分钟即成

　　(温度要视乎自己焗炉既炉温, 小心睇火)

　　(肉干不要压得太厚, 否则比较难熟及口感较差)


[ 本帖最后由 月影精灵 于 2008-7-23 07:53 编辑 ]

月影精灵

好像很麻烦的样子