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　　材料：冬瓜500g、鹌鹑蛋250g、虾米、姜片、火腿适量

　　做法：

　　1.先用挖球器（超市有售）把冬瓜肉挖出来，成为一个个的雪白的半球；

　　

　　2. 鹌鹑蛋放锅里煮熟，放凉，湿一下水，好剥壳，一个个雪白嫩滑的蛋好漂亮！

　　

　　3. 往高压锅里面加入适量的水，加入火腿片、虾米和姜丝，再放进冬瓜，鹌鹑蛋，大火煮开，再转小火煮三十分钟；

　　

　　

　　4. 放进一点点的香菜葱花，或者可以烫几片生菜，颜色就更漂亮了。

　　

　　食物百科：

　　冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。功效是清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

　　鹌鹑蛋，别名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。  

　　功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。

　　鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。

　　鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素 A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

　　鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。

月影精灵

名字起的挺好听的