xufeng1385 2008-10-7 13:40
7款解燥汤水喝出水样秋季[22P]
[size=4] 7款解燥汤水喝出水样秋季
秋天并不仅仅拥有秋高气爽和天高云淡这样美妙的词汇，天干物燥也让终生致力于保湿的女性们如临大敌，各种保湿方法磨刀霍霍地开展起来。各个品牌护肤品一边纷纷打出补水保湿的招牌，一边眯着眼看着女性们的钱包打着自己的如意算盘。
其实，内部调理才是补水的王道。推荐的9款汤水，个人认为在我的护肤之路上功不可没，吼吼！
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大骨冬瓜汤
原料：大棒骨500克，红萝卜一根，冬瓜一块，花椒10多粒，大葱两段，生姜三片，红枣两个，料酒，盐适量
做法：1、大棒骨洗干净，在开水中略焯一下去掉油腻，焯好的棒骨洗净油腻备用；
2、冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用；
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3、砂锅中加水，放入棒骨，大火烧开后，加入葱段，生姜，花椒、料酒以及红枣，中火慢炖40分钟（每家的火力不同，请调整）后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟，加入适量盐即可！
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备注：汤的味道刚合适的时候，棒骨吃起来可能会淡一些，可以自行发挥一些蘸料蘸食！
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花生、红豆、紫米和红枣都是补血的良品，就是这一款非常简单的粥，在我们辛苦疲惫了一天后，只是一小碗，便可添功不少呢。
原料：
花生、红豆、紫米（或者黑米）、红枣各适量
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做法：
1、将所有原材料洗干净，红豆和紫米提前3-4小时浸泡；
2、锅中加水，放入全体原料，水开后转中小火50分钟即可。
特别备注：
1、花生要带红衣的；
2、红豆如果没有提前泡，加水放在微波炉中高火转几分钟后再扔进锅里一起煮即可。
百合南瓜粥
原料：南瓜半个，大米两把，干百合10片左右
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过程：1、将大米和百合分别用水浸泡半小时，米的时间可以更长一些；
2、南瓜去皮切块，上锅蒸至熟烂；
3、蒸好的南瓜捣成南瓜泥；
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4、锅中放水，同时加入大米，锅开后加入南瓜泥，百合，小火煮至大米熟烂即可。
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备注：可以直接将南瓜去皮切块和大米一起煮，这两种感觉是不一样的，根据自己的情况和喜好啦！
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另外，真诚感谢加菲尼尼友情换购的餐具，我非常喜欢！ 真的超级好喝！
这个南瓜，是我去金山岭的时候从密云带回来的！相当不错！
雪茸乌鸡汤
一碗淡汤，简单幸福！
原料：雪茸十片、乌鸡半只、生姜五片、盐适量、枸杞20颗左右（忘了拍了）
做法：1、乌鸡洗干净，雪茸泡发；
2、我以往的习惯，乌鸡先过沸水，去掉血水和油腻，取砂锅重新添加水开始煲汤；
3、半砂锅水（我用的是大砂锅），半只乌鸡，五片生姜，十片雪茸，一起开始煲。我不喜欢任何其他中药，乌鸡搭配枸杞已经足够。
4、乌鸡快熟的时候加入枸杞，继续30分钟即可。
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备注：一次将水添加够，中途加入水会影响汤的味道。如果要加，也要加开水。
雪茸又称杏鲍菇、香口蘑等，是近年来新开发的一种名贵珍稀食用菌。其肉质脆嫩，具有浓郁的杏仁香味，常食可预防心血管疾病、糖尿病及肥胖症，且有美容等保健功效。另外还具有抗癌效果，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不适。
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银耳木瓜羹
在这个风沙的季节，愿它能带给您一些滋润。
材料：木瓜一颗、银耳、枸杞、小枣、莲子、冰糖
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做法：1、莲子用凉水浸泡半小时，银耳、枸杞泡发，小枣和木瓜洗净；
2、用水果刀在木瓜上方轻轻刻一个圈，沿圈将木瓜刻成如图的形状；
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3、将刻下的盖子去掉，掏尽木瓜籽，用挖球器在木瓜里挖出一些果肉，或者用水果刀削出一些；
4、冰糖、莲子在锅中煮半个小时后加入银耳，大约十分钟后，锅中汤盛入木瓜中，再加入小枣、枸杞；
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5、木瓜在蒸锅中蒸15分钟，一份造型漂亮的银耳木瓜羹就做成了，味道十分的清甜滑爽！
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黄蜡丁炖豆腐
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原料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
做法：1、黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
2、豆腐切块备用；
3、锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
4、鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
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5、炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。
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玉米海带龙骨汤
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原料：老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、“龙骨”2斤、盐少许
做法：1、排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用；
2、砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用；
3、水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可；
4、炖好后，调入适量盐即可。
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小贴士：1、所谓龙骨，当然不是龙的骨头。猪的某种比较大块的骨头被称作龙骨，去超市，卖猪头的人都知道，一问即可；
2、炖汤请尽量一次性加足水，如在中间添加，也一定要加开水；
3、不需要其他调料，只需要盐，且，要出锅时再放
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哦，接着分解关于“喝汤”=“吃碗饭”的典故：
在陕西关中的农村，把早饭、午饭都叫“吃饭”，但晚饭却叫“喝汤”。
喝汤也不是没有馍、没有莱，而是汤饭俱全，那么为啥把晚饭叫成喝汤哩?
传说元兵占了中原，忽必烈为集粮富国，让老百姓改每日三餐为两餐。
听老一辈人说，他们怕老百姓对改餐起哄造反，当时十五户由一个元兵管着。还把所有铁器都收了，十五户共用一把菜刀，这菜刀还由元兵掌管，随时带在腰间。
可是过去每日吃惯了三顿饭，突然改成两顿饭，大家干上一天活，晚上不吃些饭咋能撑得住呢？
当时，有个叫王二的小伙子，给财东家推了一天豆腐磨子。天黑了回到家里，肚子饿得实在难受，。就搭锅烧水，想偷偷做些稀米汤解解饥。水刚烧开，还没下米，就被监管的元兵发觉了。元兵见王二家烟囱冒烟，不问东长西短，就把王二绑走了。
第二天，王二被送到忽必烈帐中。忽必烈听说王二图谋造反，想偷吃夜饭，便喝令推出去把头砍了。王二听了大喊：“冤枉呀！冤枉！”忽必烈听他连连叫冤，便上前问他：“咋个冤枉啦?”
王二说：“大王叫百姓改餐省粮，小民从没违抗。只是天黑烧了点开水，想解解口渴，并没有给锅里放米，咋不冤枉呢?”
忽必烈心想，砍王二真是冤枉了他。他以水解渴，是个办法，这样省了粮又充了饥。关中的水，有的是。于是就把王二放了。打这以后，忽必烈就允许百姓晚饭烧汤喝。
关中百姓就借烧汤的机会，下米做饭。时间久了便把晚饭叫成渴汤。
至今，若你到关中农村作客的话，吃晚饭时，主人请你时还是说：“来，请喝汤。”
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