xufeng1385 2008-10-4 00:44
焦糖苹果 [5P]
[size=4] [img]http://i33.tinypic.com/289wx6t.jpg[/img]
焦糖苹果，以前梅子JJ做过，我找出来模仿并篡改一番。是俺家中秋节晚上的额外甜点。由于月饼已经吃饱了，所以这个原来只够2人份的甜点，我们4人分了。 原料：(2人份)
苹果 --- 1个
黄油 --- 1汤勺
红糖 --- 1汤勺
威士忌 - 1汤勺
肉桂粉 - 1/4茶勺
冰淇淋 - 适量 (香草原味的最佳)
[img]http://i37.tinypic.com/j809wx.jpg[/img]
做法：
苹果去核切片待用。
取一半黄油，加上红糖，置于平底锅内，用中偏大火加热。
红糖逐渐融化起泡，看差不多全部融化了，就再加入另一半黄油，倒入苹果片和威士忌。
煎到苹果片向下一面颜色变深后，将苹果片翻面。
两面都变色后，熄火，撒入肉桂粉拌匀，即可出锅。
[img]http://i34.tinypic.com/2cwwm80.jpg[/img]
焦糖苹果伴着冰淇淋吃
[img]http://i36.tinypic.com/258cxdx.jpg[/img]
苹果热热的，外部软软的香香的，内部则还有点脆脆的。
冰淇淋凉丝丝的，中和着苹果的热度。
整道甜点，甜甜的，简单中又不平凡。
[img]http://i37.tinypic.com/zjc4rk.jpg[/img]
小贴士：
? 如果不喜欢吃苹果皮，可以先削去果皮。
? 喜欢吃软的苹果，就切薄点。喜欢吃中间脆的，就切厚一点。
? 黄油用带盐的好，有一点盐份比较解腻。如果用的是无盐黄油，那么就加一小撮盐进去好了。
? 没有威士忌，可以用郎母酒、白兰地代替。实在没有酒，用一些橙汁也可以的。
? 冰淇淋最好是香草味，或者原味的，那么冰淇淋的味道不会喧宾夺主。我本来以为家里有香草味的冰淇淋，没想到临时要做了才发现被某人吃完了。
[/size]