查看完整版本: 湘味手撕包菜[13P]

湘味手撕包菜[13P]

[size=4]　　[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080918/09/44613894200809180933193114667497233_000_640.jpg[/img]

　　小青卷心菜，

　　用手撕成大小适中的片～～～

　　[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080918/09/44613894200809180933193114667497233_002_640.jpg[/img]

　　煮一大锅开水，

　　把菜叶子放进去一烫即捞起～～～

　　投入冰水激凉，

　　凉透以后捞起来沥干水，

　　要把水尽量的沥干，

　　这很重要～～～

　　[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080918/09/44613894200809180933193114667497233_003_640.jpg[/img]

　　用猪油来炒最好不过，

　　要用油的量比较多，

　　以便快速成熟，

　　热锅底油，

　　爆香辣椒和蒜片～～～

　　[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080918/09/44613894200809180933193114667497233_004_640.jpg[/img]

　　倒入菜叶快速翻炒～～～

　　[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080918/09/44613894200809180933193114667497233_005_640.jpg[/img]

　　沿着锅边浇一勺香醋，不要倒在菜当中，

　　让醋沿着滚烫的锅边一路挥发，继续翻炒～～～

　　[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080918/09/44613894200809180933193114667497233_006_640.jpg[/img]

　　调味道的关键:

　　这道菜不用盐，

　　用的是李锦记蒸鱼豉油，加上一些糖，还有一些鸡精足够～～～

　　[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080918/09/44613894200809180933193114667497233_007_640.jpg[/img]

　　旺火收干豉汁，装盘～～～

　　[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080918/09/44613894200809180933193114667497233_008_640.jpg[/img]

　　[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080918/09/44613894200809180933193114667497233_009_640.jpg[/img]

　　[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080918/09/44613894200809180933193114667497233_010_640.jpg[/img]

　　[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080918/09/44613894200809180933193114667497233_011_640.jpg[/img]

　　[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080918/09/44613894200809180933193114667497233_012_640.jpg[/img]

　　[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080918/09/44613894200809180933193114667497233_013_640.jpg[/img]

[/size]

包菜北方叫卷心菜